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提问人:网友zhangwe2019
发布时间:2022-01-06
[多选题]
烹饪原料在烹制过程中会发生多种理化变化、其中属于物理变化的为()。
A.分散作用
B.水解作用
C.凝固作用
D.酯化作用
E.氧化作用
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