巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质，主要香味来源于（），另一香味来源是（）

A.香气

B.滋味

C.叶底

D.汤色

A.硬度

B.滋味

C.光洁度

D.香味

A.色泽

B.香气

C.滋味

D.质地

A.一级

B.三级

C.二级

D.特级

A.茶条紧结肥壮、卷曲似海蛎干，色泽砂绿乌润

B.香气浓锐似香橼果香味

C.滋味清醇回甘

D.汤色橙黄清澈，叶底肥厚柔软。

B．为改善啤酒新鲜度及风味稳定性，对啤酒生产工艺中做必要的调整，开展风味感官品评活动。通过相应的行动计划分类来推动工艺改善，不断改进我们的产品，提升顾客满意度

C．通过眼观、鼻闻、口尝对啤酒生产过程半成品及成品的外观、香味、滋味等品质，参照品评技术规范，进行品评、判断

D．此方法适用于：冷麦汁、发酵液、清酒、成品酒的感官质量评价

A.从外形条索来看，两种小种有较大区别，无烟小种的色泽为深褐色，烟小种的色泽更黑而润泽些。

B.从汤色上区别，无烟小种汤色红艳，清澈明亮；烟小种则色彩更加浓艳。

C.从香气上区别，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。

D.从滋味上区别，两种小种都有明显的甜味，烟小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇。

A、汤色、水痕

B、香味、滋味

C、浓淡、厚薄

D、香气、香型