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提问人：网友kanhai05
发布时间：2022-01-06
[主观题]
为了研究影响蔬菜水分散失快慢的因素，小明同学在室内把新鲜蔬菜分成两份，一份用保鲜袋装好，一份放在转动的电风扇下，小明同学是想研究蔬菜水份散发与什么因素的关系？这两份蔬菜哪一份水份散失的更快？
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第4题
下列有关蒸腾作用的叙述，错误的是（）
A.沙漠中的植物叶片小有利于减少水分散失
B.蒸腾作用越强，根对无机盐和水的吸收速度越快
C.多数植物的叶片通过下表皮散失的水分比上表皮多
D.蒸腾作用的强弱受光照强度、环境温度等因素的影响
第8题
温室大棚栽培蔬菜时，夜间常常适当降低大棚温度，其最主要的目的是低温条件下（）
A．物质输导加快，营养物质消耗多
B．呼吸作用减弱，有机物消耗减少
C．蒸腾作用减弱，减少水分的散失
D．光合作用增强，有机物积累量多
第10题
食品中的脂类容易受光、金属、抗氧化剂、温度等的影响而发生氧化，产生不良风味，从而影响食品的品质。因此食品中的脂类氧化速率的快慢是决定其货架期的重要因素。决定食品中脂类氧化速率的诸多因素中，水分是一个重要的因素，食品在不同的水分活度下其脂类成分的氧化速度是不一样的，请描述食品中的脂肪在不同水分活度下的氧化速度，并说明原因。
