什么是农药残留？说明它影响植物性食品原料生产安全的主要途径。

关于食品中有机氯农药残留总体情况的叙述，错误的是______。

(A)动物性食品高于植物性食品

(B)含脂肪多的食品高于含脂肪少的食品

(C)水产品中淡水产品低于海洋产品，池塘产品高于河湖产品

(D)植物性食品中的污染程度按植物油、粮食、蔬菜和水果的顺序递减

此题为判断题(对，错)。

A.掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的

B.用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;

C.超过保质期限的

D.为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的

E.含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的

A、过期、变质、污秽不洁

B、农药残留、回收食品

C、非食用

D、上述全部

A．为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的

B．临近保质期限的

C．含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂或者农药残留超过国家规定容许量的

D．用非食品原料加工的

E．掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的

F．容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的

食品中农药残留的来源，捕述正确的是______。

A 内吸性农药比渗透性和接触性农药残留多

B 粉剂比油剂更易残留

C 拌土比喷洒残留高

D 与特殊组织器官有高度亲和力的农药可通过食物链消除

E 气象条件对农药残留无影响

A.作为食品原料的食用农产品在种植养殖过程或生长环境中，受到化学性有毒有害物质污染或食用前有毒农药或兽药残留剂量较多

B.食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除

C.食用有毒有害食品

D.食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染

A.洗涤

B.去皮

C.运输

D.烹调加工

A.用非食品原料制作加工的食品

B.致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

C.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

D.标有中文标签或中文说明书、载明原产地以及境内代理商名称、地址、联系方式等信息的进口食品