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提问人：网友90000002
发布时间：2023-02-26
[多选题]
给客人斟倒茶水时应注意（）
A.斟倒茶水时左右开弓
B.茶壶不可以上扬，以免茶水外溅
C.不可以出现空杯、等叫现象
D.餐中应及时关注茶水是否温度不够，茶凉时应该及时换新茶
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第2题
餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。
A.七八成，朝向客人
B.七八成，背向客人
C.八九成，朝向客人
D.八九成，背向客人
第7题
主席台讲话人如更换，应及时调换______。A.座位卡B.座椅C.毛巾D.茶具并斟倒茶水
主席台讲话人如更换，应及时调换______。
A.座位卡
B.座椅
C.毛巾
D.茶具并斟倒茶水
第10题
待客时，应该为客人准备如茶水、咖啡或饮料等，因此应掌握必要的敬茶礼仪，那么以下描述错误的是（）
A．奉茶的方法：上茶应在主客未正式交谈前。正确的步骤是：双手端茶从客人的左后侧奉上。要将茶盘放在临近客人的茶几上，然后右手拿着茶杯的中部，左手托着杯底，杯耳应朝向客人，双手将茶递给客人同时要说您请用茶
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B．奉茶的顺序：依次上茶
C．奉茶的顺序：上茶应讲究先后顺序，一般应为：先客后主；先女后男；先长后幼
D．奉茶的禁忌：尽量不要用一只手上茶，尤其不能用左手。切勿让手指碰到杯口。为客人倒的第一杯茶，通常不宜斟得过满，以杯深的２／３处为宜。继而把握好续水的时机，以不妨碍宾客交谈为佳，不能等到茶叶见底后再续水
