题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-10-01
[判断题]
菌类拼盘低峰期无需将摆盘成品加膜或盖湿纱布或喷水（）
参考答案
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
查看官方参考答案
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案，
查看全部
- · 有5位网友选择 错，占比55.56%
- · 有4位网友选择 对，占比44.44%
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容
（请给出正确答案）
参考答案
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
网友提供的答案
更多“菌类拼盘低峰期无需将摆盘成品加膜或盖湿纱布或喷水（）”相关的问题
第7题
以下关于专间的重点检查项正确的是（）
A.专间门窗安装完整且正常使用，二次更衣室应配备专间白色工服、白大褂
B.紫外线灯开启消毒时食品应当做好防护措施（需要加膜加盖的加膜加盖，需要冷藏的冷藏等），可以进行简单的食品相关操作
C.不得出现存放和使用变质食品变质包括但不限于发霉、变味、胀包、腐烂等（未清洗的毛菜、水果房未摆盘水果的除外）
D.待出品产品（含打好锅底）应当符合出品标准，不得出现异物（塑料、飞虫、泥土、头发、笔帽等，包含产品上或产品所在的餐具上），不得出现引起异物的情况
第8题
规范的操作是实验成功的保证，下列实验操作中，不符合操作规施的是（）
A.玻璃仪器外壁有水，加热前应擦干
B.洒出的少量酒精在桌面上燃烧起来，立即用湿抹布盖灭
C.向试管内加液体时，胶头滴管应垂直悬空在试管正上方滴加
D.用量筒量取一定体积的液体时，如果量筒内液件超过了所需体积，需将多余的液体倒回原试剂中
第9题
负责摆药、加药混合调配、成品输液核对的人员应当具有的任职资格是A、药士以上专业技术职务B、药师以
负责摆药、加药混合调配、成品输液核对的人员应当具有的任职资格是
A、药士以上专业技术职务
B、药师以上专业技术职务
C、护士以上专业技术职务
D、药士和护师以上专业技术职务
E、药师或护师以上专业技术职务
第10题
下列说法正确的是（)。
A.巧克力盘饰作品比较清新高雅，在应用时常与果酱画作品搭配使用
B.西餐的主菜或冷盘不能用食品雕刻作品来装饰
C.立体菜肴盘饰是一种品位较低的盘饰，其艺术欣赏价值较低
D.用鲜花制作盘饰，成品芳香、高雅，给人们以喜悦、温馨、浪漫的感觉，操作方便，随时用、随时摆，可以省略切配等程序，但是不能与果酱结合使用
第11题
以下不符合食品安全规范的是（）
A.冰箱内食物无外包装，也未使用保鲜盒存储，无保质期，生产日期）
B.冰箱内保鲜盒外标签被撕毁、涂改、无法辨识
C.冰箱内馅类、半成品、成品食品加膜加盖，且有标签
D.冰箱内所有食品生产日期被撕毁，无法辨识
