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提问人：网友15***596 发布时间：2022-06-19

[单选题]

当餐厅领位员指引方向时，应（)。

A.用手指指引

B.拇指收拢，四指伸直

C.用笔杆指引

D.拇指垂直四指

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ABCD

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第1题

当餐厅服务员指引方向时,应()。

A.用手指指引

B. 拇指收扰，四指伸直

C. 用笔杆指引

D. 拇指垂直四指，掌心向下

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第2题

餐厅的领班员、领位员和酒水员这三个职位属于同级，直接对（）负责。

A.餐厅部经理

B. 餐厅经理

C. 总领班

D. 餐厅服务员

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第3题

餐厅的菜单一般由（）保管。

A.餐厅经理

B.餐厅领班

C.迎宾或领位员

D.服务员

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第4题

负责定期对各领班、领位员和酒水员进行绩效评估的是（）。

A.餐厅总领班

B. 餐厅经理

C. 餐厅副经理

D. 餐厅服务员

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第5题

对于稳重型宾客提出的投诉，最好由（）处理

A.餐厅经理

B.餐厅领班

C.餐厅服务员

D.餐厅领位员

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第6题

对于稳重型宾客提出的投诉，最好由（）处理。

A.餐厅经理

B. 餐厅领班

C. 餐厅服务员

D. 餐厅领位员

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第7题

负责迎送客人和安排客人就座，这是（）的主要工作。

A.餐厅经理

B. 餐厅副经理

C. 餐厅领班

D. 领位员

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第8题

当客人用餐完毕离开餐厅时，领位员要（）并表示欢迎客人再次光临。

A.站立在门口

B. 为客人拿行李

C. 征求客人意见

D. 欢送客人

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第9题

负责主动问候客人并向客人介绍餐厅情况，这是（）的主要工作。

A.领位员

B. 服务员

C. 餐厅经理

D. 餐厅总领班

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第10题

在餐厅客满，顾客没有预定的情况下，领位员应（）。

A.告知餐厅客满情况并表达歉意。

B.询问客人就餐人数

C.预估客人等待时间

D.留客人联系方式

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第11题

职权在餐厅正、副经理之下，领班之上的岗位是（）。

A.领位员

B. 总领班

C. 服务员

D. 酒水员

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