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提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-14
[判断题]
夏季温度高，员工福利饮品可以和食品原料一起放在冰柜里（）
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第4题
以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合规定的是____
A.原料与半成品可以一起存放。
B.食品在冷藏、冷冻柜(库)存放时，应做到动物性食品、植物性食品和水产品分类摆放。
C.冷藏、冷冻贮藏时，为确保食品中心温度，不得将食品堆积、挤压存放。
D.食品冷冻时应小批量进行，以使食品尽快冻结。
第5题
海陆的热力差异是产生季风的原因之一，夏季风的形成是因为( )
海陆的热力差异是产生季风的原因之一，夏季风的形成是因为（)
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A.夏季大陆温度低，气压低;海洋温度高，气压高
B.夏季大陆温度高，气压低;海洋温度低，气压高
C.夏季大陆温度低，气压高;海洋温度高，气压低
D.夏季大陆温度高，气压高;海洋温度低，气压低
第6题
以下有关餐饮服务食品安全规范要求中，说法不正确的是____。
A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁
B.半成品应可以与食品原料一起存放
C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放
D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁
第7题
海陆的热力差异是产生季风的原因之一，夏季风的形成是因为（)。
A.夏季大陆温度高，气压低;海洋温度低，气压高
B.夏季大陆温度高，气压高;海洋温度低，气压低
C.夏季大陆温度低，气压高;海洋温度高，气压低
D.夏季大陆温度低，气压低;海洋温度高，气压高
第10题
食品原料在使用前应洗净，()。
食品原料在使用前应洗净，（)。
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A.植物性食品原料、水产品原料可以在一个水池清洗
B.动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗
C.动物性食品原料、植物性食品原料可以在一个水池清洗
D.动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料不需要分池清洗
