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提问人：网友lizijian_cd 发布时间：2022-01-06
[单选题]

在（）条件下，可以较长时间地保持粮油安全。

A.常温、干燥

B. 高温、干燥

C. 低温、干燥

D. 常温、常湿

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匿名网友[158.***.***.0]选择了 A
1天前
匿名网友[181.***.***.74]选择了 A
1天前
匿名网友[198.***.***.173]选择了 D
1天前
匿名网友[47.***.***.146]选择了 A
1天前
匿名网友[51.***.***.156]选择了 C
1天前
匿名网友[62.***.***.27]选择了 D
1天前
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1天前
匿名网友[210.***.***.83]选择了 C
1天前
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1天前
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第1题
在（)条件下，可以较长时间地保持粮油安全。

A.常温、干燥

B.高温、干燥

C.低温、干燥

D.常温、常湿

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第2题
在一定的温度条件下，可以保持粮油安全储藏的水分称为安全水分。（)
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第3题
在一定的温度条件下，可以保持粮油安全储藏的水分称为平衡水分。（)
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第4题
在一定的温度条件下，可以保持粮油安全储藏的水分称为（)。

A.湿基水分

B.干基水分

C.安全水分

D.结合水分

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第5题
1. 讨论在什么条件下，能够制备出白色的氢氧化亚铁沉淀，并使其保持较长时间不发生颜色变化； 2. 结合文献和本节课内容，探讨制备白色氢氧化亚铁的具体实验方案。
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第6题
在0-5℃的低温条件下，可基本抑制褐变过程，较长时间保持原有的色泽和香味，温度在()，褐变现象几乎不会发生，经一年以上贮存，仍能保持绿茶色绿、汤绿、叶底绿的特征。

A.0℃以下

B.0℃以上

C.10℃以下

D.10℃以上

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第7题
在（），（），（）的情况下，许多致病微生物可较长时间地在室内自上而下的保持致病性。如采用自然通风时室温仍达到30度以上，应采用人工通风的辅助设备。
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第8题
以下描述正确的是（）

A.所有需要冷却的潜在危险食品，需要在2小时内冷却到不超过5℃

B.重新加热的食品必须达到中心温度60℃以上，并且至少保持15秒

C.紫外线消毒，一般室内无人条件下开启10分钟以上即可

D.在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于8℃的条件下存放

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第9题
一般保温瓶胆为真空玻璃夹层，夹层内两侧镀银，能较长时间地保持热水的温度，是因为采取这样的措施，
主要可以减少热水通过瓶胆夹层内()方式的热量损失。

A．导热

B．对流换热

C．辐射

D．辐射换热和对流换热

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第10题
一般保温瓶胆为真空玻璃夹层，加层内两侧镀银，能较长时间地保持热水的温度，是因为采取这样的措施，
主要可以减少热水通过瓶胆加层内()方式的热量损失。

A．导热

B．对流换热

C．辐射

D．辐射换热和对流换热

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