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提问人：网友文旻昊发布时间：2022-12-15

[多选题]

我国白酒按生产工艺分为（）。

A.固态发酵白酒

B.半固态发酵法白酒

C.液态法白酒

D.勾兑白酒

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第1题

白酒按生产工艺不同分为不同产品类型，以固态法白酒（不少于30%）为基础，添加液态法白酒或食用酒精（呈香呈味物质）勾兑而成的白酒为（）

A.固态法白酒

B.液态法白酒

C.固液法白酒

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第2题

我国白酒种类繁多，工艺独特，各具特色，按生产工艺分为（）、（）、（）。

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第3题

白酒按生产工艺可分为（)

A.固态法白酒

B.蒸馏法白酒

C.液态法白酒

D.配制法白酒

E.半固态法白酒

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第4题

按生产工艺分类，古井贡酒属于下列那类白酒（）

A.液态法白酒

B.固态法白酒

C.固液法白酒

D.其他白酒

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第5题

浓香按生产方式，可将白酒分为固态、半固态和液态法白酒三类，其中（）质量最好，风格最佳。

A.固态法白酒

B.半固态法白酒

C.液态法白酒

D.以上都不是

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第6题

大曲白酒生产工艺的主要特点（)。

A.采用固态配醅发酵

B.在较低温度下的边糖化边发酵工艺

C.多种微生物的混合发酵

D.固态甑桶蒸馏

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第7题

大曲白酒生产工艺的主要特点

A.采用固态配醅发酵

B.在较低温度下的边糖化边发酵工艺

C.多种微生物的混合发酵

D.固态甑桶蒸馏

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第8题

不同白酒种类和不同的生产工艺所用原料有所不同，其中固态发酵主要原料为高粱和玉米，半固态发酵主要原料为大米，液态发酵主要原料为玉米和小米（）

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第9题

半固态法白酒是指采用半固态发酵、蒸馏的白酒。我国的（）白酒均是半固态法白酒。

A.特香型

B.米香型

C.老白干香型

D.豉香型

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第10题

半固态法白酒是指采用半固态发酵、蒸馏的白酒。我国的（）白酒和（）白酒均是半固态法白酒。

A.特香型

B.米香型

C.老白干香型

D.豉香型

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第11题

白酒按生产方式分类，正确的是（）

A.固态法白酒

B.半固态白酒

C.液态法白酒

D.以上都是

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