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提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-02
[判断题]

违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，由食品药品督管理部门根据《食品安全法》有关规定进行查处（）

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第3题
违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，应当由_____。

A.由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处

B.卫生行政管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处

C.由城管部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处

D.由工商部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处

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第4题
餐饮服务提供者应当建立()的采购查验和索证索票制度。

A.食品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.食品相关产品

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第5题
餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录
制度，保障食品安全。()

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第6题
培训合格的专（兼)职人员负责食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、进货索证索票、进货验收和

培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、进货索证索票、进货验收和采购记录保管等工作。()

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第7题
餐饮服务提供者应当建立()、()、()和()的采购查验和索证索票制度。

A.食品

B.食品原料等

C.食品添加剂

D.食品相关产品

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第8题
（)部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为

()部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。

A.卫生

B.工商

C.质检

D.食品药品监督

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第9题
餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括：（）。

A.食品及食品原料

B.餐桌椅

C.食品添加剂

D.食品相关产品（集中消毒企业供应的餐饮具等）

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第10题
餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》（）
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第11题
负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录的专(兼)职人员应当_____。

A.掌握餐饮服务食品安全法律知识

B.掌握餐饮服务食品安全基本知识

C.掌握食品感官鉴别常识

D.以上都是

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