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提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-04
[判断题]
虫蚀超标的原料，需使用二次比重或磁选进行风选，成品质量需符合《葵花籽类选料标准》要求（）
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第2题
利用风力和比重机筛床的振动，将瓜子原料按比重不同分开。同时去除原料的虫蚀籽、瘪籽（半瘪籽）、轻杂（如葵花杆、葵花盘、花托等）。部分比重机还可以去除瓜子中石头、玻璃、土块等重杂是比重机的设备原理（）
第3题
比重机工作原理及作用利用风力和比重机筛床的振动，将瓜子原料按比重不同分开。同时能去除原料的虫蚀籽、瘪籽（半瘪籽）、轻杂（如葵花杆、葵花盘、花托等）。部分比重机还可以去除瓜子中石头、玻璃、土块等重杂（）
第6题
以下关于门店食材的重点检查项正确的是（）
A.不得存放和使用过期、变质食品，不包括二次加工产品、展售底料，不得私自更改食品生产日期、保质期
B.门店不得自行采购或使用公司要求停售的食材（客人自带可以）
C.门店不得经营、使用农药残留超标的蔬菜、水果
D.门店不得给顾客提供没有对应产品加工流程或经过质量安全管理中心审核的食材
