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提问人:网友lingtong000 发布时间:2022-01-07
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小型厨房通常是指提供较少客人同时用餐的生产厨房。

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第1题
同时生产、提供300~500个餐位顾客用餐的厨房称为()

A.型厨房

B.中型厨房

C.小型厨房

D.超小型厨房

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第2题
能同时生产并提供300一500位宾客用餐,场地面积较大,人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是()。
能同时生产并提供300一500位宾客用餐,场地面积较大,人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是()。

A.超小型厨房

B.小型厨房

C.中型厨房

D.大型厨房

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第3题
某厨房能同时生产并提供150个餐位给宾客用餐,则该厨房属于()型厨房.
某厨房能同时生产并提供150个餐位给宾客用餐,则该厨房属于()型厨房.

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第4题
大型厨房是指生产规模大,可以使众多顾客同时用餐的生产场所,现代厨房通常由多个不同功能的厨房组合而成。()
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第5题
能提供1500个餐位的厨房称为()厨房。

A.小型厨房

B.大型厨房

C.中型厨房

D.微型厨房

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第6题
集中设立,并特别强化主厨房的职能,由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料,这是()

A.中型厨房

B.大型厨房

C.小型厨房

D.超小型厨房

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第7题
【单选题】西餐厨房是西餐的生产部门,通常是指西餐厅厨房和____________。

A.咖啡厅厨房

B.洗碗间

C.库房

D.饼房

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第8题
生产、提供200--300个餐位甚至更少餐位给顾客用餐的厨房为______。

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第9题
按规模,西厨房可分为:()。

A.大型厨房

B.中型厨房

C.小型厨房

D.微型厨房

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第10题
将厨房设计在餐厅,厨师在用餐客人面前现场制作,其菜品无论是鱼类还是牛排、羊排等,多采用同一种烹调方法制作,此类厨房叫().

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