题目内容
（请给出正确答案）
A.66％.58％
B. 58%.66%
C. 56％.68％
D. 68%.56%
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更多“我国人民膳食中，来自谷类的能量和蛋白质分别为（）”相关的问题
我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于
A．大豆及其制品
B．蔬菜与水果食品
C．家禽家畜食品
D．谷类食品
E．奶蛋类食品
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为()。A、25％～30％
B、30％～35％
C、35％～40％
D、40％～45％
E、45％～50％
大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的()。A、苏氨酸
B、赖氨酸
C、蛋氨酸
D、色氨酸
E、苯丙氨酸
大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是()。A、亚油酸
B、亚麻酸
C、花生四烯酸
D、DILA
E、EPA
大豆中蛋白质的含量为()。
A．25％～30％
B．30％～35％
C．35％～40％
D．40％～45％
E．45％～50％
B、淀粉
C、脂肪
D、B族维生素和矿物质
E、维生素E
对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A、加碱
B、油炸
C、过水
D、弃汤
E、发酵
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