题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友cuckooli
发布时间:2022-01-06
[主观题]
牛奶发酵制成的酸奶是乳酸的外消旋体。下列两种构型乳酸混合在一起就形成外消旋体。
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A. 牛乳经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽增加更易消化吸收
B. 乳糖减少,使乳糖酶活性低的成人易于接受
C. 叶酸的含量增加,胆碱也增加
D. 酸奶的酸度增加,有利于维生素的保护
E. 叶酸的含量增加,胆碱减少
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