题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友zhangwe2019
发布时间：2022-01-06
[主观题]
下列关于干果类馅料的质量要求说法不正确的是（)。
A.馅心成品口味要求甜酸适度
B.成熟后的馅心组织应紧密
C.成熟后的馅心切开后切口应整齐
D.成熟后的馅心应软硬适度
简答题官方参考答案
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A.所使用的果料应尽量新鲜
B.所使用的干果应大小一致
C.成熟后的馅心应无空洞
D.成熟后的馅心切开后不应有汁液流出
