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食品中存的生物危害,通常称之为食源性疾病,主要来自于以下途径,这就是()。
A.微生物的存在
B.微生物的繁殖
C.微生物的污染
D.微生物的变异
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A.微生物的存在
B.微生物的繁殖
C.微生物的污染
D.微生物的变异
以下函数声明中,存在语法错误的是______ 。
A.int AA(int a,int);
B.int *BB (int,int);
C.void CC (int,int=5);
D.void*DD (x,y);
A.[‘aa’,‘bb’,‘dd’]
B.[‘aa’,‘cc’,‘dd’]
C.[‘cc’,‘bb’,‘dd’]
D.[‘aa’,‘bb’,‘cc’,‘dd’]
A.营养成分
B. 水活度
C. PH值
D. 温度
A.{1: 'aa', 2: 'dd', 3: 'cc'}
B.{1: 'aa', 2: 'bb', 3: 'cc',2:'dd'}
C.{1: 'aa', 2: 'bb', 3: 'cc'}
D.{1: 'aa', 2: 'bb', 3: 'cc',2:'bb'}
食品中水分活性(Aw)的意义是
A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用
B、能被食品中微生物生长繁殖所利用
C、食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖
D、与食品中渗透压有关
E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
食品中水分活性的含义是
A.不被食品中微生物利用的水分
B.能被食品中微生物利用的水分
C.食品中Aw越高,越不利于微生物繁殖
D.食品中Aw越低,越利于微生物繁殖
E.A+C
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