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提问人：网友xiaoshu838 发布时间：2022-01-06
[多选题]

食品危害主要包括下列类型()。

A.生物性危害

B.化学性危害

C.生化性危害

D.生理性危害

E.物理性危害

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1天前
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B. 物理性

C. 化学性

D. 生物性

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第2题

A、分类

B、鉴定

C、命名

D、选育

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第3题
食物链引入的食品安全危害包括()。
A、生物性危害如：细菌、病毒、寄生虫

B、化学危害如农药、兽药残留、环境污染物、食品添加剂、食品包装材料中的有毒物质

C、不存在物理危害

D、从种植、养殖、初级加工、生产制造、储运分销到消费的整个食物链每一个环节都可能引入各种食品安全危害

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第4题
食品安全标准应当包括下列()几个方面
A．食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B．食品添加剂的品种、使用范围、用量

C．与食品安全有关的食品检验方法与规程

D．食品产品标准

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第5题
根据控制显著危害的程度，关键控制点可以分为()种类型。

A.2

B.3

C.4

D.5

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第6题
填好通风记录卡是为了在日常管理中判断通风()是否达到设计的要求等。对使用过程中数据进行分析后，从而提出改进方案。

A.效果

B.湿度

C.时间

D.条件

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第7题
举例说明糕点生产企业必须具备的生产设备或设施。
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第8题
仓库、加工厂、供应站由于空仓杀虫不彻底，隐藏有活害虫，装入无虫粮后，就可()。

A.继续繁殖蔓延

B.迅速死亡

C.逐渐死亡

D.保持虫口数量

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第9题
食品安全管理体系的关键要素包括()。

A.相互沟通

B.体系管理

C.前提方案

D.HACCP原理

E.HACCP小组

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第10题
当关键限值超出时，首先应()。

A.寻找超出原因

B.追溯问题来源

C.检测偏离量

D.使过程恢复到受控状态

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