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提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-24
[判断题]

食品防护计划是指为确保食品生产和供应过程的安全，通过进行食品防护评估、实施食品防护措施等，最大限度降低食品受到生物、化学、物理等因素故意污染或蓄意破坏风险的方法和程序（）

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食品防护着重于保护食品生产和供应过程，并食品防护的目的是为了防范和消除为达到危害和破坏目的而对食品实施的故意的污染（包括人为破坏、投毒等）（）
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第4题
评估原则：通过对食品生产和供应各环节面临的威胁、存在的弱点、造成的影响，以及三者综合作用带来风险的可能性进行食品防护评估，找出薄弱环节，从而采取有效的预防性措施，以防止食品生产和供应过程受到故意污染或蓄意破坏（）
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第5题
食品防护计划是指为达到食品防护目的而制定的一系列制度化、程序化措施的书面文件，是（）的一个分支。

A.食品质量管理体系

B.食品安全管理体系

C.食品预防体系

D.食品危害控制管理

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第6题
保密原则：通过对企业外部（如：采购方等）和内部（如：不同生产管理部门等）人员允许接触食品防护计划的范围和内容做出规定并进行有效控制，保护食品防护计划的评估过程等核心内容不被泄漏，防止被有故意污染或蓄意破坏意图的人员利用（）
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第7题
动态原则：通过对影响食品防护计划有效性的因素及其变化的信息进行确定、收集和分析，及时调整食品防护评估、食品防护措施和食品防护计划，实现动态更新和持续改进，确保食品防护计划的有效性（）
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第8题
食品防护计划是为了保护食品供应免于遭受生物的、化学的、物理的蓄意污染或人为破坏而制定并实施的措施（）

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第9题
GMP要求食品生产企业确保终产品的质量符合标准，其制定单位不包括A．国家政府机构（如FDA)B．行业组

GMP要求食品生产企业确保终产品的质量符合标准，其制定单位不包括

A．国家政府机构(如FDA)

B．行业组织

C．食品企业

D．食品供应单位

E．食品生产单位

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第10题
食品防护小组由采购、总务、资讯、品管、机电、生产和仓管组成，负责各部门的食品防护计划的实施与监控（）
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第11题
食品卫生是指为确保食品安全性和适宜性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施（）
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