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提问人：网友fjnpcch 发布时间：2022-01-07

[单选题]

下列不属于食品加工中醋酸菌种的是

A.双歧杆菌属

B.奥尔兰醋酸杆菌

C.许氏醋杆菌

D.醋酸杆菌

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ABCD

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第1题

下列不是按加工对象分的是（）。

A、食品的流通加工

B、生活用品的流通加工

C、生产资料的流通加工

D、机电的流通加工

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第2题

下列食品中不属于发酵食品的是

A、绿茶

B、酸奶

C、酱油

D、氨基酸

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第3题

下列不属于食品基础标准的是()。

A.《食品工业基本术语》

B.《包装图样要求》

C.《茶叶分类》

D.《食品添加剂使用标准》

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第4题

下列食品中，不属于糖渍品的是（）

A. 话梅

B. 果脯

C. 酱瓜

D. 果酱

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第5题

在下列选项中,不属于食品行政执法主体的是()

A、食品药品监督管理部门

B、农业行政部门

C、个人

D、质量技术监督检查部门

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第6题

下列不属于我国食品法律法规体系的是()。

A.行政法规

B.部门规章

C.食品标准

D.联邦食品、药物和化妆品法

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第7题

乳酸菌是属生物分类学名词，且能够利用发酵性糖类产生大量乳酸的一类微生物的统称。

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第8题

根霉与毛霉类似，能产生大量的淀粉酶，故用作酿酒、制醋业的糖化菌

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第9题

下列不属于食品加工乳中酸菌主要种类的是

A、乳杆菌属

B、纹膜醋酸杆菌

C、链球菌属

D、片球菌属

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第10题

乳酸片球菌可在含6%～8%NaCl的环境中生长，耐NaCl浓度13%～20%，参与酸泡菜发酵。

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