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提问人:网友chenjl163 发布时间:2022-01-07
[单选题]

干果是新鲜水果经过加工晒干制成,如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响,维生素损失较多,尤其是()。

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B

D.维生素D

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第7题
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B、不饱和脂肪酸

C、胆固醇

D、DFA、EPA

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第8题
从玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油中,80%为( ),其中亚油酸为60%,具有降低血清胆固醇,防止动脉粥样硬化的作用

A、不饱和脂肪酸

B、饱和脂肪酸

C、亚麻酸

D、DFA、EPA

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第9题
谷类蛋白质含量一般为( )。

A、7%~12%

B、5%~7%

C、12%~15%

D、20%以上

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第10题
玉米为主食的地区居民容易发生( )病。

A、赖皮病

B、骨痛病

C、水俣病

D、碘缺乏病

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