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提问人:网友anonymity 发布时间:2022-01-06
[单选题]

我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括( )

A.食品添加剂(含营养强化剂)

B.食品新资源及其成分

C.辐照食品

D.食品容器与包装材料、食品工具、设备

E.农药残留、兽药残留、食品工业用微生物

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匿名网友[253.***.***.229]选择了 A
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括(  )

A.90天喂养试验  B.繁殖试验  C.传统致畸试验

D.代谢试验  E.致癌试验

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第2题
2014年,由国家卫生和计划生育委员会颁布了最新的食品安全性毒理学评价程序和方法()。该标准适用于评价食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素的安全性。
A.《中华人民共和国食品卫生法》

B.《中华人民共和国农产品质量安全法》

C.《食品安全性毒理学评价程序》

D.《农药管理条例》

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第3题
对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部()进行。

A、《新资源食品管理办法》

B、《食品安全性毒理学评价程序和方法》

C、《保健食品管理办法》

D、《中华人民共和国食品卫生法》

E、《食品卫生法》

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第4题
功能性食品评价学包括毒理学评价、功能学评价和卫生学评价,是对功能性食品的确认。
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第5题
食品添加剂要经过充分的毒理学鉴定,证明在使用限量范围内对人体无害。
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第6题
由动物毒性试验结果外推到人时,鉴于动物与人的种属和个体之间的生物学差异,一般采用的安全系数为(  )

A.10倍  B.50倍  C.100倍  D.500倍  E.1000倍

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第7题
食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于(  )

A.流行病学资料  B.动物实验资料

C.化学结构-活性关系资料  D.体外毒理学研究资料

E.个体易感性资料

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第8题
食品安全的定义是(  )

A.食品无毒、无害  B.符合应当有的营养要求

C.对人体不造成任何急性或亚急性危害D.对人体不造成任何慢性危害

E.对人体绝对安全

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第9题
根据慢性毒性试验所得的最大未观察到有害作用剂量评价某种受试物时,如考虑允许使用于食品,表示其最大未观察到有害作用剂量(  )

A.小于或等于人的可能摄入量的10倍

B.小于或等于人的可能摄入量的50倍

C.大于人的可能摄入量的50倍到100倍之间

D.小于人的可能摄入量的100倍

E.大于或等于人的可能摄入量的100倍

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