小餐饮店从事餐饮服务活动应当遵守下列规定()。
A.加工操作场所设置专用清洗设施,其数量或者容量应当
B.无专用餐饮具清洗消毒设施的,应当使用符合规定的一次性消毒餐饮具或者采用集中消毒餐饮具
C.城市市容和环境卫生管理、环境保护的相关规定
D.国家和省的其他规定
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A.加工操作场所设置专用清洗设施,其数量或者容量应当
B.无专用餐饮具清洗消毒设施的,应当使用符合规定的一次性消毒餐饮具或者采用集中消毒餐饮具
C.城市市容和环境卫生管理、环境保护的相关规定
D.国家和省的其他规定
餐饮服务操作审查要求专用操作场所入口处应设置:()。
A.洗手设施
B.消毒设施
C.烘干设施
A.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁
B.应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施
C.用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害
D.以上都是
A.分别办理《餐饮服务许可证》
B.统一办理《餐饮服务许可证》
C.同时办理《餐饮服务许可证》
D.以上都不对
同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的,可以只办理一个《餐饮服务许可证》。()
餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营,并在()悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
A.加工场所
B.食物储存间
C.就餐场所醒目位置
D.收银台内
A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用;
B.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件;
C.操作人员应当保持良好的个人卫生;
D.制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求;
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