题目内容
（请给出正确答案）
A．食用的鱼不新鲜，含有一定数量组织胺
B．鱼体中产生了组织胺
C．在细菌的作用下鱼体中生成了组织胺
D．鱼体被副溶血性孤菌污染
E．鱼被农药污染
F．鱼被致敏植物混合污染
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更多“某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢…”相关的问题
A．组织胺
B．砷
C．沙门氏菌
D．肉毒梭菌
E．副溶血性孤菌
F．农药
A．鱼的捕捞要注意冷藏保鲜
B．教育群众不食用腐败变质的鱼
C．烹调时要采取彻底洗刷鱼体，去掉腐变物质
D．烹调时可以加醋以消除毒性
E．选购鱼要新鲜
F．大力开展卫生宣传教育
B、细菌性食物中毒
C、化学性食物中毒
D、真菌毒素中毒
E、有毒植物中毒
F、有毒动物中毒
该中毒最大可能是何种物质引起A、组织胺
B、砷
C、沙门氏菌
D、肉毒梭菌
E、副溶血性孤菌
F、农药
引起发生该类中毒的原因有哪些A、食用的鱼不新鲜，含有一定数量组织胺
B、鱼体中产生了组织胺
C、在细菌的作用下鱼体中生成了组织胺
D、鱼体被副溶血性孤菌污染
E、鱼被农药污染
F、鱼被致敏植物混合污染
鱼体中大量形成组织胺的条件是哪些A、存在具有组氨酸脱羧酶的微生物
B、含有一定数量的游离组氨酸
C、有适合微生物生长的条件如：温度、湿度
D、有高盐结合量（10%以上）
E、有高浓度的氧合量
F、有高度的光照要求
该中毒的预防措施有哪些A、鱼的捕捞要注意冷藏保鲜
B、教育群众不食用腐败变质的鱼
C、烹调时要采取彻底洗刷鱼体，去掉腐变物质
D、烹调时可以加醋以消除毒性
E、选购鱼要新鲜
F、大力开展卫生宣传教育
A、沙门菌食物中毒
B、肉毒菌素中毒
C、大肠埃希菌食物中毒
D、葡萄球菌肠毒素食物中毒
E、蜡样芽孢杆菌食物中毒
A．沙门菌食物中毒
B．肉毒菌素中毒
C．大肠埃希菌食物中毒
D．金黄色葡萄球菌食物中毒
E．蜡样芽胞杆菌食物中毒
A．杏仁
B． 桃仁
C． 枇杷仁
D． 木薯
E． 苹果F . F．香蕉
B．微生物学血清学鉴定
C．一般毒素中和反应
D．微生物学检验
E．血清学鉴定
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