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提问人：网友ixyxiaomi
发布时间：2022-07-23
[主观题]
蛋白稀浆炸法的工艺流程不包括（）
A．调蛋白稀浆
B．下油锅炸制
C．调味勾芡
D．原料挂浆
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A.120
B.150
C.180
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第5题
以下关于蛋白稀浆炸法特点的描述，不准确的是（）
A.原料造型多为日字形
B.宜用150℃的油温下锅炸制
C.成品干上.跟佐料蘸食
D.成品质量标准是色泽金黄.甘香酥脆.表面布幼脆丝和小珍珠泡
第9题
沥青路面封层的施工注意事项包括（）等。
A.稀浆封层施工气温不得低于5℃
B.当在被磨损的旧路面上铺筑稀浆封层时，施工前应先修补坑槽、整平路面
C.稀浆封层铺筑后，必须待乳液破乳、水分蒸发、干燥成型后方可开放交通
D.稀浆封层施工应使用稀浆封层铺筑机，其工作速度宜匀速铺筑，应达到厚度均匀，表面平整的要求
E.稀浆封层施工时应在干燥情况下进行
第10题
采用乳化沥青稀浆封层施工上、下封层时，稀浆封层的厚度宜为（)。A．2～4mmB．3～6mmC．2～5mmD．4～5mm
采用乳化沥青稀浆封层施工上、下封层时，稀浆封层的厚度宜为()。
A．2～4mm
B．3～6mm
C．2～5mm
D．4～5mm
