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提问人：网友xiuzhu 发布时间：2022-01-07
[单选题]

蛋白质的平均含氮量为（），所以将凯式定氮测值乘以6.25作为粗蛋白质的含量。

A.6.25%

B. 16%

C. 25%

D. 84%

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更多“蛋白质的平均含氮量为（），所以将凯式定氮测值乘以6.25作为粗蛋白质的含量。”相关的问题
第1题
用凯式定氮法测干酪中蛋白质含量时，取样量为（）。

A.5克

B.2克

C.3克

D.4克

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第2题
由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。对本段文字理解正确的一项是()。

A.凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法

B.三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量

C.牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38

D.较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点

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第3题
蛋白质中N的含量为（），平均含氮量（）。
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第4题
蛋白质的平均含氮量为

A.14%

B.16%

C.6.25%

D.7%

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第5题
一般蛋白质平均氮含量为16%，含氮量作为测定蛋白质的依据。
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第6题
蛋白质的平均含氮量为______%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为______%。
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第7题
蛋白质的平均含氮量为（)A26%B6%C16%D66%

蛋白质的平均含氮量为()

A26%

B6%

C16%

D66%

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第8题
蛋白质的平均含氮量为()%。

A.16

B.7

C.6.25

D.14

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第9题
蛋白质的平均含氮量为()

A.10%

B.13%

C.16%

D.20%

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第10题
饲料中的真蛋白质平均含氮量为16%（）
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