题目内容
（请给出正确答案）
A.“LB”是有机食品标志代码
B. 吃烹调不熟的四季豆会使人中毒
C. 鸡精是从鸡身上提取出来的一种调味品
D. 全脱脂牛奶中脂肪含量为0
参考答案
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A.罐头食品是利用维持食品最低生命活动的保藏方法
B.罐头食品是利用无菌原理的保藏方法
C.罐头食品装罐时以装满为度，不需要留有适当的顶隙
D.胀罐是罐头食品正常的现象
A.监督和指导有关人员对啮齿动物、病媒昆虫的防除
B.检查和检验食品、饮用水及其储存、供应、运输设施
C.监督从事食品、药品、饮用水供应的从业人员的健康状况，检查其健康证明书
D.监督和检查垃圾、废物、污水、粪便、压舱水的处理
E.这些说法都不正确
A、食品添加剂必须符合卫生标准
B、食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量
C、食品添加剂必须具备营养价值
D、进口的食品添加剂，必须办理有关的手续
E、不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用
A.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守《食品安全法》的规定
B.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责
C.国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定
D.食品行业协会对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。
以下各项说法中，有关公开性原则说法正确的一项是()
A坚持公开性原则，有利于防止传言的产生或泛滥
B坚持公开性原则有利于提高公众心理承受力
C坚持公开性原则，有利于进行正确的舆论引导
D以上都正确
A.如尚未变质可正常销售
B.如尚未变质可进行必要的加工处理后继续销售
C.可进行必要的加工处理后继续销售
D.按照有关规定在特定区域保存，并进行登记后按相关规定予以清理
A.内外包装过程应防止交叉污染，必要时内外包装间应分开设置
B.用于包装食品的内、外包装材料符合安全卫生标准并保持清洁和完整，防止污染食品
C.再次利用的食品内外包装材料要易于清洁，必要时要进行消毒
D.包装标识应符合国家和相关进口国（地区）有关法律法规标准要求
有关生产车间与食品库房的机械通风方式，以下说法正确的是
A、进风口要距地面2.5m以上，每小时换气量不少于5次
B、进风口要距地面2.5m以上，每小时换气量不少于4次
C、进风口要距地面1.5m以上，每小时换气量不少于3次
D、进风口要距地面2.0m以上，每小时换气量不少于5次
E、进风口要距地面2.0m以上，每小时换气量不少于3次
A.垃圾食品快餐店多就意味着肯定有更多的人经常食用垃圾食品
B.一个城市的人们越不爱运动，那里的垃圾食品快餐店就越多
C.垃圾食品快餐店少的地方也有很多人是肥胖的
D.在实验室内对肥胖成因所做的个体研究。结果与上述的调查结果类似
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