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提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-18

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简述西餐服务员在点菜服务中的工作内容？

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第1题

西餐服务中,服务员根据订单和示意图,为每位客人按点菜内容和上菜顺序摆放餐具（）

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第2题

西餐午、晚餐服务中，服务员接受点菜应在得到主宾首肯后，从女宾开始依次点菜，最后为主人点菜。（）

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第3题

西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。

A.服务员应予以斟酒

B.服务员应予以点菜

C.服务员可以撤盘

D.服务员不能撤盘

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第4题

客人点菜后，服务员必须将客人点菜内容复诵一遍，请客人确认。（)

客人点菜后，服务员必须将客人点菜内容复诵一遍，请客人确认。()

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第5题

在西餐点菜服务中，为了准确记录每个客人的点菜信息，可以采用（）方法来作为记号来记录。

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第6题

中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是（）。

A.接受点菜

B. 记录内容

C. 提供建议

D. 礼貌致谢

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第7题

西餐服务中，得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜。（）

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第8题

简述全陪在入店服务中的服务规范（服务工作内容）。...

简述全陪在入店服务中的服务规范（服务工作内容）。

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第9题

中餐厅值台服务员在点菜服务中除认真记录外，也应该积极向客人提供建议。（)

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第10题

下列关于“法式服务”错误的有（）。

A.又称“理查服务”

B. 最豪华、最细致、最周密的西餐服务

C. 传统法式服务，由两名服务员共同完成

D. 助理服务员经实习可以单独从事服务工作

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第11题

在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。（)

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