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提问人:网友smartsz 发布时间:2022-01-06
[单选题]

与食品安全性紧密相关的因素有()

A.食品中食源性危害的存在和水平

B. 整个食品链中对食品安全的控制

C. 食品链中所有参与方的责任

D. 所有以上情况

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1天前
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1天前
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1天前
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A.河南林县人

B.吸烟50年,每日1包

C.平时喜食腌制食品

D.其弟因食管癌去世

E.身高1.75cm,体重50kg

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A.不安全。这种玉米的果实(种子)也可能含有蛋白酶抑制剂,食用后使人因无法消化食物而患病

B.不安全。该玉米的蛋白酶抑制剂基因可通过食物链富集并在人体细胞内表达,使人体无法消化食物而患病

C.安全。因为人与害虫消化酶的结构存在差异,玉米的蛋白酶抑制剂对人体很可能无影响

D.安全。人类通常食用煮熟的玉米食品,玉米的蛋白酶抑制剂已被高温破坏,不会影响人的消化

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