题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友hhlang
发布时间:2022-01-06
[主观题]
何谓油脂的吸水性
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
抱歉!暂无答案,正在努力更新中……
制作清蛋糕时,油脂的()越好,油脂小粒子分布会更均匀,得到的蛋糕也越大。
A.吸水性
B.融和性
C.润滑性
D.乳化分散性
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!