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提问人:网友anonymity 发布时间:2022-01-06
[单选题]

罐头物理性胖听常见的原因是( )

A.内容物含糖量高

B.内容物含乳类

C.加热温度过高

D.冷却时降温过快

E.装罐过满或罐内真空度过低

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匿名网友[31.***.***.43]选择了 A
1天前
匿名网友[20.***.***.10]选择了 A
1天前
匿名网友[141.***.***.182]选择了 B
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[60.***.***.173]选择了 E
1天前
匿名网友[243.***.***.93]选择了 B
1天前
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第1题
旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊,下列对该病畜肉的处理方法中正确的是(  )

A.经盐腌后可食用  B.经高温处理后可食用 C.经低温冷冻后可食用

D.经后熟后可食用  E.经高温消毒后作工业用

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第2题
反映油脂酸败早期的指标是(  )

A.酸价  B.过氧化值 C.丙二醛 D.羰基价  E.K值

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第3题
油脂的精炼工艺中可以除去苯并(a)芘及残留农药的方法是(  )

A.脱酸  B.脱嗅  C.脱胶  D.脱色  E.脱蜡

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第4题
对患乳房炎病畜奶的处理原则是消毒后(  )

A.喂饲牛犊 B.制作酸奶 C.制作奶酪 D.饮用  E.废弃

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第5题
粮谷的安全水分为(  )

A.12%~14%  B.15%~16%  C.18%~20%

D.21%~25%  E.26%~30%

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第6题
试述沙门菌食物中毒发生的原因、中毒机制、临床表现、诊治及预防措施。
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