A.吸水作用,使肠道中粪便的体积增大,加快运转速度,减少有害物质接触肠壁的时间;
B.黏滞作用,能形成黏液性溶液
C.结合有机化合物的作用,包括胆酸、胆固醇
D.阳离子交换作用,可结合无机盐,如钾、铁等阳离子,形成膳食纤维复合物,影响其吸收
E.细菌发酵作用,被细菌酵解后,可作为细胞和细菌的能量来源
可以结合胆酸,有降血脂作用的膳食纤维是______。
A 果胶
B 树胶
C 豆胶
D 木质素
E 半纤维素
膳食纤维素的营养作用不包括
A.供给机体热能
B.降低血胆固醇
C.刺激肠蠕动
D.预防大肠病、直肠癌
E.增加粪便体积
关于膳食纤维的下列论述完全正确的是
A.粗纤维代表膳食纤维含量
B.分为水溶性和水不溶性两类
C.所有纤维作用相同
D.成分为纤维素、半纤维素
E.香蕉、土豆中不含缮食纤维
有关膳食纤维,正确的叙述是
A.纤维素可以被人体胃肠道的酶所消化
B.在人的大肠内,纤维素比半纤维素更易于被细菌分解
C.果胶具有与离子结合的能力
D.树胶不可分散于水,所以有增稠剂的作用
E.人和动物都可以轻易消化木质素
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