食品卫生管理员必须参加过食品卫生管理员培训并经考核合格。（)

A．错误

B．正确

专职食品卫生管理员不从事食品操作，因此，不需要具有从业人员健康合格证明。()

A.法定代表人或负责人

B.食品安全管理员

C.关键环节岗位操作人员

D.食品卫生管理员

A．错误

B．正确

食品安全管理员应掌握的知识包括()。

A.食品卫生政策、法规、标准和规范性文件;

B.食品污染及预防控制措施;

C.食物中毒等食源性疾病的预防方法;

D.食品加工经营和餐饮服务各环节的卫生要求;

E.从业人员个人卫生要求;

F. 其他相关卫生管理要求。

A.器械科工程师

B.厂家工程师

C.医学装备管理员或参加过培训的相关人员

D.供应商