题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友zhangwei2018
发布时间:2022-01-06
[主观题]
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,食品烹调加工中食品中心的温度至少是80℃,并维持一定
时间。()
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,食品留样应冷藏,至少保留()小时。
A.24
B.48
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,从业人员上厕所前应该在食品处理区()脱去工作服。
A.之内
B.之外
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,食品烹调加工中食品中心的温度是()℃以上,并维持一定时间。
A.70
B.90
C.100
A.《餐饮企业经营规范》
B.《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
C.《食品卫生标准》
D.《食(饮)具消毒卫生标准》
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!