自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？

开幕酒会的方式有自助餐和围餐等几种形式。（)

开餐前应当做好仪容仪表检查，服饰，发型，工牌，清洁程度要达到公司要求的标准（）

餐前准备 王先生是我国南方城市一家饭店的餐厅经理,他在检查客人的投诉意见时发现了如下的一段话:“自助餐餐具不够,海鲜和肉类供应不足,烤肉串和有些食品的加工时间太长,让人等得不耐烦。鸳鸯火锅的调料不齐全,不太够味儿。烧烤的锅子不干净,容易粘锅。服务生的清理速度太慢,餐桌缺少饰物。”这家饭店的餐厅最近刚开展自助餐业务,试营业已有一周,效果不太理想。针对出现的问题和客人的意见,王经理召集所有员工讨论,强调了餐前准备的重要性。他们对餐具的质量和数量、菜肴与食品的供应和加工、水果与酒水的品种、餐饮的供应时间、摆台与撤台、餐桌装饰和餐厅环境布置等方面的服务作了改进。在此期间,王经理每天都细致地观察餐厅的营业情况,询问和了解宾客的需求与反映。经过大家的努力,餐厅的面貌改变了,生意越来越红火,得到的表扬也越来越多。 针对上述案例,请在下列选项中选择该餐厅应做好哪些方面的餐前准备工作 （）

开餐前要准备哪些所用的物品？

做好吹氧准备后，在吹氧管伸入眼口前要提前检查()，开氧要由小逐渐开大，防止电石堵住吹氧管口，发生爆炸。吹氧时开氧人要紧盯眼口，随时观察氧气气量大小，调整开度，出炉工不能永许握住吹氧管与胶管接口(连接)处，防止反火伤人。

自助餐餐前准备过程中，服务员应以站立的姿态恭候客人光临。（)

自助餐餐前准备过程中，服务员应以站立的姿态恭候客人光临（）

自助餐餐前准备过程中，服务员应以站立的姿态恭候客人光临（）

自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。

传菜岗岗位描述以下正确的是（）