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提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-30
[判断题]

分光光度计测定食品中亚硝酸盐与硝酸盐的含量时，加入饱和硼砂溶液的作用是，作为亚硝酸盐提取剂同时可做蛋白质沉淀剂（）

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第1题
食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是（）A.分光光度计B.酸度计C.水浴锅

食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是（）

A.分光光度计

B.酸度计

C.水浴锅

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第2题
食品中亚硝酸盐含量测定（盐酸副玫瑰法)所使用的仪器是分光光度计。（)
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第3题
亚硝酸盐是致癌物质---（）的前体。测定亚硝酸盐含量时，使用饱和硼砂目的是提取亚硝酸盐和（）；果蔬制
品提取剂是氧化钡和氧化钙溶液，动物性制品提取剂是饱和的硼砂溶液。食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器分光光度计。

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第4题
测定饲料中亚硝酸盐含量必须（)。A.原子吸收分光光度计B.分光光度计C.酶标测定仪D.C均包括

测定饲料中亚硝酸盐含量必须()。

A.原子吸收分光光度计

B.分光光度计

C.酶标测定仪

D.C均包括

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第5题
在弱酸条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸奈乙二胺偶合形成染料，兰色这就是食
品中亚硝酸盐含量测定的原理。

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第6题
亚硝酸盐的测定
简述食品中亚硝酸盐的测定原理。

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第7题
简述食品中亚硝酸盐的测定原理。

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第8题
在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后再与盐酸奈乙二胺偶合形成（）染料这就是食品中亚硝酸
盐含量测定的原理

A.兰色

B.黄色

C.红紫色

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第9题
食品中亚硝酸盐的测定标准：GB.5009.33-2010，中国标准分类的大类字母应是（）

A.B.

B.C.

C.X

D.Z

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第10题
食品中亚硝酸盐的测定标准：GB.5009.33-2010，中国标准分类的大类字母应是（）。

A. B.

B. C.

C. X

D. Z

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第11题
食品中亚硝酸盐的测定标准：GB.5009.33£­2010，中国标准分类的大类字母应是（)。

A.B

B.C

C.X

D.Z

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