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提问人:网友TT2021 发布时间:2022-05-18
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定,所有食品和非食品库房应分开设置。()

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《餐饮服务食品安全操作规范》规定,待清洗的工作服应放在()

A.远离食品处理区

B. 食品处理区内

C. 以上都不是

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《餐饮服务食品安全操作规范》规定,待清洗的工作服应放在()

A.远离食品处理区

B.食品处理区内

C.以上都不是

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《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于_____。A.小吃店B.餐馆C.食品摊贩D.食堂

《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于_____。

A.小吃店

B.餐馆

C.食品摊贩

D.食堂

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第9题
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第10题
关于食品仓库,下列说法正确的是()。

A.生产量大的餐饮服务单位,一般需设置冷藏库、冷冻库

B.生产量小的餐饮服务单位,如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱

C.食品和非食品库房应当分开设置

D.所有餐饮服务单位都需要设置常温库

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第11题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪食品应使中心温度达到()

A.A.60℃以上

B.B.70℃以上

C.C.90℃以上

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