当样品消化液不易澄清透明时，可将凯氏烧瓶冷却，加入30%过氧化氢2-3m1后再继续加热消化。（）

凯氏定氮法测定中加入K2SO4的作用是（ ）

A、氧化剂作用

B、提高反应液温度、加速消化

C、催化剂作用

D、作为碱化的指示剂

凯氏烧瓶（）放在电炉上消化是蛋白质测定的主要步骤。

A. 与电炉垂直

B. 与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方

C. 倾斜约45度角

氨氮检测所需要得蒸馏仪器包括（）。

A. 凯氏烧瓶

B. 型冷凝管

C. 氮球

D. 导管

在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO₄的作用是（）。

A. 促进碳粒氧化

B. 提高消化液的还原性

C. 缩短消化时间

D. 降低沸点

E. 降低熔点

凯氏定氮法中，样品消化后，加（）蒸馏，使硫酸铵分解游离出来。

A. 盐酸

B. 硫酸

C. 氢氧化钠

D. 碳酸钠

凯氏定氮法蒸馏时加入过量Na₂CO₃后，消化液呈黑色。

用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。

A. 增加溶液的沸点

B. 催化作用

C. 破坏有机物

D. 使蛋白质分解

凯氏定氮法样品消化完毕时，消化液呈（ ）。

A、深褐色澄清透明

B、微红色澄清透明

C、淡蓝绿色澄清透明

D、无色