意式冰淇淋是在16世纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术，颗粒较细，口感也更好。

在菜肴的制作上比较简单，口味也较清淡，油少不腻。

A.法式菜

B.意式菜

C.英式菜

D.俄式菜

茸泥有粗茸、细茸之分，它的分类依据是茸泥的()。

A.弹性

B.形状

C.颗粒大小

D.口感

A.茸泥的弹性

B.茸泥的形状

C.茸泥的颗粒

D.茸泥的口感

DHIP(Dairyherd Improvement Program)是由品种协会编制育种计划，并负责本品种的保种和遗传改良工作，它的意思是( )。