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提问人：网友anhongleo 发布时间：2022-01-06
[单选题]

检查罐头食品的真空度可以用（）检验

A.视觉

B. 味觉

C. 触觉

D. 听觉

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匿名网友[2.***.***.155]选择了 B
1天前
匿名网友[110.***.***.65]选择了 B
1天前
匿名网友[55.***.***.111]选择了 B
1天前
匿名网友[210.***.***.243]选择了 B
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“检查罐头食品的真空度可以用（）检验”相关的问题
第1题
检查罐头食品的真空度可以用（)检验。

A.视觉

B.味觉

C.触觉

D.听觉

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第2题
鱼罐头是鲜（冻）鱼经处理、分癣修整、加工、装罐、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的罐头食品（）
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第3题
下列属于善医生物制品理化检验项目的是（）。

A.剂型检验

B.稳定性检查

C.真空度测定

D.无菌检验

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第4题
装罐时带入的和原料组织细胞内的空气尽可能从罐内排除的技术措施,从而使密封后罐头顶隙内形成部
分真空的过程。排气是罐头食品生产中维护罐头的密封性和延长贮藏期的重要措施。罐头食品排气目的和作用有:1是将罐头顶隙中和食品组织中残留的空气尽量排除掉,使罐头封盖后形成一定程度的真空状态,以防止罐头的败坏和延长贮存期限。2防止或减轻因加热杀菌时内容物的膨胀而使容器变形,影响罐头卷边和缝线的密封性,防止加热时玻璃罐跳盖。3减轻或避免罐内食品色、香、味的不良变化和营养物质因空气存在造成的损失。4阻止好气性微生物,如霉菌的生长繁殖。5减轻或控制马口铁罐内壁的腐蚀。6使罐头有一定的真空度,形成罐头特有的内凹状态,便于成品检查。使罐盖（）保持向内凹入状态的正常外观,便于识别;有助于避免将假胀罐误认为腐败变质性胀罐

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第5题
罐头食品检验固形物含量运用的方法标准是GB/。（)
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第6题
固形物含量不是罐头食品的常规检验项目。（）
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第7题
对罐头食品验收中，是否开裂、漏检的检验属于()

A.标识检验

B.外形检验

C.完整性检验

D.食品安全检验

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第8题
焊接结构的焊缝外观检验可以用肉眼或用放大镜检查。（)
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第9题
对于罐头食品验收时候，过期，变质，有异味者应当拒收，属于（）

A.标识检验

B.完整性检验

C.外形检验

D.食品安全检验

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第10题
对于罐头食品验收时候，过期，变质，有异味者应当拒收，属于（）。

A.标识检验

B. 完整性检验

C. 外形检验

D. 食品安全检验

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