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提问人：网友yizicn
发布时间：2022-01-06
[主观题]
蒸片烟叶往往发生在（）。A.变黄期B.变黄后期和定色期C.干筋期D.调制前整理过程
蒸片烟叶往往发生在（）。
A.变黄期
B.变黄后期和定色期
C.干筋期
D.调制前整理过程
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A.变黄初期
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第3题
氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶．在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。A.烤糟B.烤红C.蒸片D.烤青
氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶．在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。
A.烤糟
B.烤红
C.蒸片
D.烤青 本题
第7题
嫩黄烟的烘烤技术要点之一是：()。
A.变黄温度宜高不宜低，防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多
B.变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多
C.转火后的升温速度既不能快也不能慢，过快容易蒸片。过慢容易变黑
D.转火后的升温速度既不能快也不能慢，过快容易蒸片，过慢容易烤青
第8题
营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤中变黄特性表现为（）。A.通身变黄B.点片变黄C.叶把先黄D.叶尖、叶
营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤中变黄特性表现为（）。
A.通身变黄
B.点片变黄
C.叶把先黄
D.叶尖、叶缘先黄
第9题
在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于点片变黄的烟叶,按（）估计。A.变黄的面积B.颜色褪绿或呈现黄
在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于点片变黄的烟叶,按（）估计。
A.变黄的面积
B.颜色褪绿或呈现黄色的程度
C.前期以叶面为主,后期以叶背为主
D.前期以叶背为主,后期以叶面为主
第10题
关于嫩黄烟的烘烤技术要点，下列说法正确的是（）。
A.变黄温度宜高不宜低，以40℃左右稳温变黄为宜
B.防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多，转火后的升温速度既不能快也不能慢，过快容易蒸片，过慢容易变黑
C.烘烤嫩黄烟，湿球温度宜低不宜高，以促烟叶干燥，防止烟叶变黑
D.变黄阶段，干湿差要求达4～6℃以上，定色阶段湿球温度宜在38℃以下，直到36℃左右，而且烟叶越难烤越偏低
