使用毛巾时要做到随时清洗。当餐完毕后要进行消毒液清洗()
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A.不能与顾客抢道,要礼让顾客
B.遇见顾客要打招呼
C.随时要做到眼勤、手勤、嘴勤
D.当顾客抬头东张西望时,我们要快速上前询问客人有什么需要帮助的
E.当看见客人在下菜时,我们要及时上前帮客人下菜
F.当客人提着行李或物品进店时,要及时帮客人提
A.服务区桌椅凳装饰灯等表面使用消毒后毛巾进行擦拭
B.及时通风
C.吧台备料间设备表面使用消毒后毛巾进行擦拭
D.餐用具按一清二洗三消毒标准进行清洁消毒后使用
E.按照SOP的要求清洗设备
A.配送箱外部同样需要保持清洁
B.隔板、饮料架也需消毒处理后再使用
C.清洁消毒后需保证无残渣及异味
D.消毒后毛巾需清洗消毒后再晒干保存
A.飞机加油期间不得烤餐,油车开走后方可使用烤箱
B. 不能将干冰置于工作中的烤箱
C. 烤餐完毕后,应及时擦掉烤箱内油渍,做好烤箱内部和外部的清洁工作
D. 头等舱的毛巾可用锡纸包裹好后放置在烤箱内加热
A.客舱/服务间内,严禁将餐车置于无人看管状态
B.飞行阶段,餐车横放于服务间/舱门区域时需要踩紧刹车,并有专人监控
C.取用餐车内物品时, 客舱乘务员要做到“ 随时入位、随时固定、随时锁扣,随时监
D.严禁两名乘务学员在客舱内使用同一辆餐车进行服务
A.飞机加油期间不得烤餐,油车开走后方可使用烤箱
B.不能将干冰置于工作中的烤箱
C.烤餐完毕后,应及时擦掉烤箱内油渍,做好烤箱内部和外部的清洁工作
D.头等舱的毛巾可用锡纸包裹好后放置在烤箱内加热
A.脏的和干净的餐具要分开处理(确保员工手部清洁消毒)
B.洗碗机连续洗涤两小时后进行换水
C.洗涤过程中使用合适杯筐操作,严禁超载
D.消毒后的餐具表面留有水渍时,使用毛巾对餐具进行擦拭
A.(1)(2)(3)(4)
B.(1)(3)(2)(4)
C.(2)(4)(3)(1)
D.(3)(1)(4)(2)
A.毛巾晚上闭餐后必须收集并清洗干净
B.未消毒桶可以放置在已消毒桶正上方
C.凉档毛巾桶可以与前厅共用
D.毛巾2小时更换只考核凉档,厨房和前厅毛巾都不考核
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