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下列有利于大多数真菌产毒的条件是A.相对湿度<70%B.Aw<0.7C.温度>30℃D.厌氧E.天然基质
下列有利于大多数真菌产毒的条件是
A.相对湿度<70%
B.Aw<0.7
C.温度>30℃
D.厌氧
E.天然基质
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下列有利于大多数真菌产毒的条件是
A.相对湿度<70%
B.Aw<0.7
C.温度>30℃
D.厌氧
E.天然基质
下列有利于大多数霉菌产毒的条件是
A.相对湿度<70%
B.Aw<0.7
C.温度>30℃
D.厌氧
E.天然基质
A、A.真菌毒素是真菌在其所污染的食品中产生的有毒的代谢产物
B、B.真菌毒素通常具有耐高温,无抗原性,主要侵害实质器官
C、C.真菌产毒只限于少数的产毒菌株
D、D.一种产毒菌株的只能产生一种真菌毒素
E、E.同一产毒菌株的产毒能力有可变性和易变性
关于霉菌生长条件表述错误的是
A、一般Aw<0.7时不能生长
B、环境相对湿度低于70%有利于产毒
C、多数产毒温度低于最适生长温度
D、食品成分对其生长有一定影响
E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
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