所有的单糖，都具有旋光性。（)

A．一切单糖均具有不对称碳原子，均有旋光性

B．所有的单糖均具有氧化性和还原性

C．单糖与酸作用生成酯

D．单糖分子具有羟基，具有亲水性，不溶于有机溶剂

E．利用糖脎的物理性质，可以鉴定单糖

某D型单糖(I)的化学式为C₅H₁₀O₄,能还原斐林试剂,能生成脎与发生变旋现象.用溴水氧化(I)得到一元酸(II)有光活性;如用稀硝酸使(I)氧化,得二元酸(III),无光活性.(I)与甲醇并含有HCl气的溶液作用,得到α-及β-糖苷(IV)、(V),再用(CH₃O)₂SO₂-NaOH使之完全甲基化,得到多甲基衍生物(VI)、(I),其化学式为C₈H₁₆O₄.将(VI),(VII)进行酸水解,然后用浓硝酸氧化,得到最长碳链的二元酸,化学式为C₅H₈O₅,均有旋光性.试推断该单糖的结构并写出各步反应式.

(A)果胶  (B)葡聚糖  (C)原果胶  (D)黄原胶

(A)葡萄糖  (B)果糖+葡萄糖

(C)半乳糖+葡萄糖  (D)甘露糖+葡萄糖

(A)α—1，4  (B)β—1，4  (C)α—1，6  (D)β—1，6

(A)从有序转变成无序  (B)从非结晶转变成结晶

(C)从结晶转变成非结晶  (D)从无序转变成有序

(A)小麦淀粉  (B)米淀粉  (C)马铃薯淀粉  (D)木薯淀粉

(A)无规线团  (B)无规树杈 (C)纵横交错铁轨 (D)曲折河流

(A)明胶和海藻酸盐  (B)海藻酸盐和琼脂

(C)明胶和琼脂  (D)果胶和琼脂