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提问人：网友ava6789 发布时间：2022-01-07

[单选题]

关于河豚毒素下列描述错误的是:

A.河豚毒素理化性质非常稳定

B.煮沸、盐腌、日晒均不破坏

C.在pH＞7和pH＜3时稳定

D.100℃ 4小时、120℃加热20～60分钟可使毒素全部破坏

E.卵巢和肝脏有剧毒，每年春季(2～5月)卵巢及肝脏的毒性最强

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第1题

河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。关于河豚鱼毒素的描述，错误的是()。A、新鲜鱼肉中不含毒素

B、鱼死后鱼肉中毒素含量高

C、经高温加热可破坏

D、春季是毒素含量最高的季节

E、太阳晒也不能破坏

河豚鱼体内毒素含量最高的是()。A、卵巢

B、鱼肉

C、鱼眼

D、鱼皮

E、鱼鳃

河豚鱼中毒的死因是()。A、脱水

B、肝坏死

C、呼吸麻痹和循环衰竭

D、肾衰竭

E、酸中毒

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第2题

河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是（）

A. 卵巢

B. 鱼肉

C. 鱼眼

D. 鱼皮

E. 鱼鳃

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第3题

【单选题】河豚毒素的特点不包括

A、属于神经毒素

B、盐腌、日晒均不被破坏

C、不耐热

D、河豚卵巢毒素毒性最强

E、随季节变化而有差异

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第4题

河豚鱼中毒

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第5题

河豚鱼中含的河豚毒素是()。

A.一种过敏性物质，可引起过敏反应

B.导致神经中枢及神经末梢麻痹的毒素

C.较稳定的，煮沸可解毒

D.胃肠道毒素，引起腹泻

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第6题

河豚鱼肌肉没有毒素，可以放心食用。

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第7题

以下哪项描述不准确

A、适度饮酒能壮胆

B、适度饮酒可以减轻疼痛

C、酒精可以进行皮肤消毒杀菌

D、适度喝酒能保暖

E、适度喝酒可以促进睡眠

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第8题

关于食物中毒的描述正确的是：

A、可以由摄入含生物性、化学性有毒有害物质的食品引起

B、可以由有毒有害物质当作食品摄入

C、非传染性疾病

D、急性、亚急性疾病

E、最典型、最常见的食源性疾病

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第9题

关于河豚毒素中毒的机理描述正确的是：

A、河豚毒素通过阻断钠离子通道，阻止钠离子扩散

B、抑制神经细胞的去极化, 以及动作电位的传导

C、河豚毒素刺激延髓化学感受器触发区，抑制呼吸和血管运动中枢

D、与毒蘑菇中毒机理一致

E、由含有的氰甙成分引起

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第10题

酒对神经系统的影响包括？

A、酒是中枢神经系统的抑制剂

B、饮酒以后，会出现先兴奋后抑制的表现

C、酒可以降低人的定向力和理解力

D、酒有镇痛的作用

E、酒能提高机体的免疫力

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