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提问人:网友angelapxq 发布时间:2022-01-06
[单选题]

要制成松软酥香的丹麦面包。需往面粉中加入大量起酥油,这样才能形成面包里特殊的层状结构。而起酥油不光让身体发胖,还会影响女性荷尔蒙分泌。由于人体激素水平在一天中是不平衡的,因此吃丹麦面包最佳时间是:

A.早上

B.中午

C.晚上

D.午夜

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1天前
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第1题
怎样用面粉和油做酥油

要制成松软酥香的丹麦面包。需往面粉中加入大量起酥油,这样才能形成面包里特殊的层状结构。而起酥油不光让身体发胖,还会影响女性荷尔蒙分泌。由于人体激素水平在一天中是不平衡的,因此吃丹麦面包最佳时间是()。

A. 早上

B. 中午

C. 晚上

D. 午夜

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第2题
要制成松软酥香的丹麦面包。需往面粉中加人大量起酥油,这样才能形成面包里特殊的层状结构。而起酥
油不光让身体发胖,还会影响女性荷尔蒙分泌。由于人体激素水平在一天中是不平衡的,因此吃丹麦面包最佳时间是()。

A. 早上

B. 中午

C. 晚上

D. 午夜

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第3题
()是以鸡蛋,糖,油脂,面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。。

A.混酥类

B.泡夫类

C.面包类

D.蛋糕类

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第4题
是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。A.混酥类B.泡芙

是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。

A.混酥类

B.泡芙类

C.蛋糕类

D.面包类

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第5题
()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。A.混酥类B.泡夫类

()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。

A.混酥类

B.泡夫类

C.蛋糕类

D.面包类

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第6题
如面粉添加发泡剂——小苏打,能制成松软的面包;日本人铃木应用()在水泥中加入某种发泡剂,成为发泡水泥

A.拟人类比

B.幻想类比

C.因果类比

D.对称类比

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第7题
丹麦面包又称起酥起层面包,层次分明、奶香味浓、质地松软。
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第8题
面粉发酵后可制成松软的面包是因为含有()。

A.淀粉

B.面筋质

C.脂肪

D.粗纤维

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第9题
软质面包是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成形、醒发、 烘烤等工艺而制成的
膨胀、松软制品。()

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第10题
()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上,经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。

A.蛋糕类

B.面包类

C.清酥类

D.混酥类

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