阅读下文，回答111—115题。基因改造食品就是利用基因技术改造农作物，以人为的方式将一段特殊的基因(可能是病毒的、动物的或植物的)片段插入原有的作物中，改变其特征，使其具备新的特征。其优点在于增强作物的抗菌、防虫害能力，提高食物的营养和品质，降低食物成本。目前较常出现基因被改造的食物有大豆、玉米、番茄和马铃薯等。1994年抗早熟保鲜番茄在美国批准上市，开创了转基因食品商业的[ ]。此后，基因改造食品发展神速。目前，在美国市场上有4000种食品或多或少地与转基因作物的产品有关。在我国，转基因作物耕作面积已有数百万亩，规模最大的是抗病毒的烟草和抗虫棉，但转基因食品所占的比例很小，只有抗病毒的甜椒和番茄以及延迟成熟的番茄进入市场。基因改造食品及其巨大的经济价值已经得到世人认可，但基因改造作物被人为插入了一个外来的基因片段，人吃了这种改造的食品，对健康是否会造成危害呢？大家知道，侵染农作物的病毒是由遗传物质和包裹在外面的蛋白质“外衣”组成的。病毒在侵染农作物的时候，会先脱掉这层外衣，然后在农作物细胞里大量复制，对细胞进行改造。现在我们把表达病毒外衣的基因转到植物里，植物细胞里就会出现很多这样的外衣，由于没有包在里面的遗传物质，所以对植物没有毒性，但是它有了抗病毒的特性了。转基因农作物有了抗病毒的特性后，吃了这种带有很多病毒外衣的基因食品，病毒外衣会不会留在体内甚至扩散起来？科研人员以转基因西红柿为例，他们转进的是植物病毒“外衣”的基因，植物的病毒对于动物来说，完全不具备侵染性。我们平常生吃西红柿的时候，会看到在西红柿的表面有时候有小的黄色病斑，实际上在这个病斑里头就含有上亿个植物病毒。我们天天在吃这些病毒，实际上也没有关系。所以，植物病毒的外衣对于人体来说，它就是一个普通的蛋白质，在我们的消化系统里可以进行消化，进行正常的代谢。当然，我们必须明确，任何时候食品供应都不能100%的安全，只要是食物都是有一定的风险性的，但这种副作用的产生是食物本身的，并不是转基因技术产生的。那么，转基因食品会不会因为转入基因而丧失原有的营养成分呢？实验人员对转基因和未转基因番茄进行了营养成分分析。结果表明，两者没有显著的差异，但维生素C、胡萝卜素等成分含量，在转基因番茄中却有一定的提高。目前，全球有超过四千多万公顷转基因作物，还没有任何令人信服的证据说明它对人体或环境存在安全问题，也未出现一例转基因食品安全事件。但这并不能表明转基因食物不会有副效应了，因为既然我们能用基因技术做出更好的植物，也同样能够做出有毒的植物。这项技术有它危险的一面，目前的研究是安全的，但并不等于未来也是安全的。填入[ ]中恰当的词语是()。