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提问人：网友90000002
发布时间：2023-09-02
[多选题]
关于奶香黑椒鸡肉意面，以下说法中错误的是（）
A.按配方制备奶香黑椒汁，冷藏备用，保质期K+1
B.蘑菇和新奥尔良鸡腿肉丁的炒制时间约为20秒
C.用长柄沙拉勺舀取4勺奶香黑椒汁
D.馅料要均匀的浇在面条表面，撒6-8下荷兰芹末
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A.鸡肉煮熟后变得不容易被撕开了
B.鸡肉煮熟后，清水上会浮着一层油
C.生鸡肉有腥味，煮熟后变香了
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第3题
关于开学季幸福圈单品活动以下说法正确的是（）
A.食惠黑椒牛排促销价7.9元/袋，幸福圈6.9元/袋
B.秘制牛排（黑椒味）促销价9.9元/盒，幸福圈8.9元/盒
C.香嫩羊肉串促销价17.9元/袋，幸福圈16.9元/袋
D.孜然牛肉串促销价19.9元/袋，幸福圈18.9元/袋
第4题
以下关于椒辣牛肉条说法正确是（）
A.圆形牛排改刀18条，每条宽度均匀1.2厘米
B.黑椒牛排130克 素菜粉5克 食用油20克 洋葱40克
C.黑椒牛排130克 荤菜包1包 食用油20克 一号酱8克 洋葱40克
D.调拌盆上称称取牛排条130克（16条）
第7题
下列各项实例中，说法错误的是（）
A．从产奶量不同的奶牛中人工选择繁育出高产奶牛
B.高产易倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交选育出高产抗倒伏小麦
C.普通甜椒的种子经卫星搭载后播种，经选择培育成太空椒
D.科学家运用诱变育种技术培育出转基因超级鼠
第11题
以下产品制作中，错误的是（）
A．波纹薯条接单现做不可预制，每次最多烹炸四份B．香辣鸡翅不要一次裹粉超过40片，最少2片，轻轻抖动炸篮，防止鸡翅粘连，抖动时鸡翅不要露出油面，避免鸡翅夹生C．老北京鸡肉卷制作时，用挤酱瓶在面饼中心挤1下约10G甜面酱，折叠饼皮约1/3-1/4处，双手按压使甜面酱均匀铺开，避免因酱料铺盖不均匀导致产品局部偏咸D．解冻腌制中，把鸡肉倒入有空白色周转箱静置2分钟后立即分钟，此动作是避免鸡肉味道偏咸的关键
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