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提问人：网友pclypcly
发布时间：2022-01-06
[主观题]
食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
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第2题
食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（）
A.农产品原料类、水产品原料类。
B. 植物性食品原料类、动物性食品原料类。
C. 加工原料类、生鲜原料类。
D. 蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。
第7题
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些行为将按相关规定给予处罚（)。
A.生产保健食品之外的食品其标签、说明书声称具有保健功能
B.按食品安全国家标准对食品进行辐照加工
C.未按照规定对变质食品进行标示
D.未及时对超过保质期的食品进行无害化处理
第8题
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些行为将按相关规定给予出发（）
A.生产保健食品之外的食品其标签、说明书声称具有保健功能
B.按食品安全国家标准对食品进行辐照加工
C.未按照规定对变质食品进行标示
D.未及时对超过保质期的食品进行无害化处理
第9题
腌制是指用（)等腌制材料处理食品原料，使其渗入食品组织内，以提高其渗透压，降低其水分活度，并
腌制是指用()等腌制材料处理食品原料，使其渗入食品组织内，以提高其渗透压，降低其水分活度，并有选择性地抑制微生物的活动，促进有益微生物的活动，从而防止食品的腐败，改善食品食用品质的加工方法。
