题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友hlfwmqd 发布时间:2022-01-06 [主观题] 动物的皮、筋等结缔组织中含有较多的(),在遇热时易水解成可溶性的明胶,使肉质嫩化。 简答题官方参考答案 (由简答题聘请的专业题库老师提供的解答) 查看官方参考答案